Kuhanje u pari preporučaju i liječnici – Ništa masnoća i puno vitamina
"Načela zdrave prehrane vrlo su dobro poznata svim ljudima kojima je zdravlje važna vrijednost. Mi stručnjaci, koji se bavimo područjem zdravog načina prehrane, sasvjetujumo ljudima da svakoga dana i više puta dnevno jedu voće i povrće, biraju krte vrste mesa i da umjesto mesa više puta u tjednu rađe posegnu za ribama i mahunarkama. U prehrani savjetujemo smanjivanje unosa masnoća životinjskog porijekla i korištenje masnoća biljnog porijekla.
Uz to što tako dobro biramo namirnice i jedemo ih kako to prikazuje prehrambena piramida, ipak je izuzetno važno na kakav ćemo način pripremiti hranu.
Kuhanje povrća u velikoj količini vode uzrokuje gubitak velikog broja vitamina i antioksidanata koji su tijelu potrebni za poboljšanje otpornosti kao i za sprječavanje nekih oblika karcinoma. Kuhanje u pari čuva prisutnost lovaca na štetne slobodne radikale u povrću. Većina bioaktivnih tvari topiva je u vodi dok se kuhanjem u velikoj količini vode sve te tvari izgube iz namirnica i prijeđu u vodu. Hrana izgubi brojne tvari koje su važne za očuvanje zdravlja.
Kuhanje u pari je zasigurno jedan od načina pripreme hrane koji preporučamo svima koji se žele zdravo hraniti. To je način koji ne zahtijeva uporabu dodatnih masnoća za pripremu i stoga je primjeren za čuvanje zdravlja te sprječavanje kroničnih nezaraznih bolesti. Kuhanje na pari je otmjeno rješenje i za poboljšanje zdravlja kod bolesnika koji se liječe od povišenih vrijednosti holesterola u krvi, povišenog krvnog tlaka i šećerne bolesti. Takav način pripreme hrane preporučam i svima koji imaju poteškoće s prekomjernom tjelesnom težinom."
Izjava stručne zdravstvene suradnice, Prim. Jana Govc Eržen, dr. med. | 
