Proljetna salata triju okusa
Sastojci:
200 g pilećeg filea
200 g meke salate ili kristalke
200 g matovilca
200 g rukole
200 g dekorativne salate
100 g potočarke
8 rotkvica
1 luk
100 g šparoga
100 g jagoda
100 g manga
vlasac
cvjetići za ukras (trubice, ljubičice, tratinčice, hortenzije …)
Preljev:
0,5 dl juhe
2 žlice balzamičnog octa
2 žutanjka (kuhana)
5 žlica maslinovog ulja
sol, papar, svježe začinske trave
|
|
|
Priprema:
Svu salatu očistimo, operemo i osušimo listove. ako su listovi veliki, raspolovimo ih. Zatim dekorativnu salatu složimo na tanjur, dodamo oprane, narezane jagode, mango, rotkvicu i luk.
Pileće meso narežemo na male filee, potučemo, posolimo, popaprimo i pečemo kombinacijom mikrovalova i grila (namještanje na pećnici C-3) 3 – 4 minute a zatim samo grila (namještanje na pećnici G-1) 2 – 3 minute.
Na kraju položimo na salatu kuhane šparoge i pečeno pileće meso. Prelijemo preljevom. Dekoriramo vlascem i cvjetićima te serviramo.
Osvježavajuća salata od rikule
Sastojci za 4 osobe:
100 g rukole
200 g rajčica mini
200 g mozzarella
40 ml maslinovo ulje
20 ml aceto balsamico
sol
Priprema
Listove rikule operite i pretrgnite na pola ili čak na trećinu ako su listovi predugački. Rajčice narežite na polovice ili četvrtine (ovisno o veličini), a mozzarellu na ploške.
Rikulu i rajčicu stavite u zdjelu za salatu, posolite, prelijte uljem i octom, te dobro promiješajte.
Na kraju dodajte ploške mozzarelle i lagano promiješajte. |
|
|
Zelena salata s umakom od gorgonzole
Sastojci za 4 osobe:
100 g majoneza
100 g kiselo vrhnje
30 ml mlijeko
50 g limun
100 g gorgonzola
300 g salata kristal
Priprema
Zelenu salatu očistite, operite i natrgajte na male komade.
Majonezu, kiselo vrhnje, 2 žlice mlijeka, 2 žlice limunovog soka i sitno izmrvljeni sir gorgonzola dobro izmiješajte.
Umak prelijte preko salate i izmiješajte ili služite odvojenu uz nezačinjenu salatu.
|
|
|
Salata od slanutka, mini rajčice i slanine
Sastojci za 4 osobe
75 g slanina
400 g slanutak (konzerva)
200 g rajčica mini
2 češnja češnjaka
1/2 vezice peršinovog lista
30 ml maslinovo ulje
20 ml vinski ocat
sol
Priprema
Slaninu narežite na tanke trakice i prepecite na malo maslinovog ulja dok ne bude hrskava. Izvadite iz tave sa šupljikavom žicom i stavite na papirnati ubrus koji će upiti višak masnoće.
U zdjelu za salatu stavite slanutak, prepolovljene mini rajčice, sitno kosani peršin i 2 češnja protisnutog češnjaka, te prepečenu slaninu.
Posolite i popaprite po ukusu, prelijte 1 žlicom maslinovog ulja i 1 žlicom vinskog octa, te sve dobro promiješajte. |
|
|
| 
