|
|
Ponešto o noževima
Uvijek upotrebljavajte različite noževe za različite vrste hrane. Nož upotrijebljen na sirovom mesu/peradi/ribi ili sirovim jajima, treba temeljito oprati toplom vodom i tekućinom za pranje posuđa, opariti vrelom vodom ili oprati u perilici posuđa prije nego li ga se upotrijebi za pripremu drugiih vrsta hrane.
|
Režite čistim noževima
Baš dok prtljate oko bambusove hasure pokušavajući zamotati morsku travu, rižu i malo lososa u uredan kolut, sjetili ste se da vam nedostaje krastavac. Brzo, brzo, brzo (Chop, chop, chop). I krastavac je na mjestu. Šteta što ste zaboravili oprati nož. To je pogreška s velikim slovom P. Ako su vaši alati bili upotrijebljeni za sirovo meso, a zatim za povrće, povrće će biti zagađeno bakterijama iz mesa. Posljedica može biti bolovi u trbuhu – ili puno, puno gore.
| 
