Kako ćete znati kada je vaš jastog gotov

Uspjeh Bahama

Langouste je najveći izvozni posao na Bahamima. Izgledaju u velikoj mjeri kao jastozi ali u stvarnosti te vrste nisu u bliskom srodstvu. Međutim, stvoren je pojam i govori se o kuhinji jastoga bez kliješta.

Povucite za rogove

Jastog se ne jede svakoga dana. Stoga priprema može svakako uključiti i pitanje: Kako se može znati da je gotov? Evo savjeta koji je vrlo koristan ako su vaši novogodišnji gosti upravo stigli a vaše je iskustvo u vezi s jastozima minimalno. Zgrabite jastoga kliještima. Povucite jedan od njegovih malih nogu ili rogova. Ako se noga ili rog sama lako oslobodi, jastog je gotov. Je li jastog gotov, možete i vidjeti. Meso treba biti čvrsto i bijelo a ikra (ako je uopće ima) treba biti svijetlonarančasta i čvrsta.